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2013年2月24日

訪問湖國的豊潤的日本酒廠家!

你喜歡日本酒嗎?我們知道,在台灣與中國,日本酒是熱門。你們可能看過電視播放的[夏子的酒]。
可是,你們真的知道好口味的日本酒嗎?我覺得,你們一定喝過,不過可能是有名的或者大型工廠的產品。
從東北到九州,非常很多的小規模的日本酒廠家製造日本酒。廠家的酵母是不一樣的。而且不同的區域要求不一樣的溫度與濕度。所以,各廠家的酒的口味與香味是特有的。大型工廠沒有做那樣的精緻流程。


湖國,你們知道那裡的大米是有名的。那裡也有很多的日本酒廠家。湖國的酒的口味是真的豊潤。而且琵琶湖的北方與南方,氣溫與濕度是不一樣。我們可以比較每個廠家的酒。可是,小規模的廠家不希望團體旅行客人來參觀。他們擔心,客人沒有了解他們的精心的工藝。所以特別是對外國人,訪問那裡是很難。

 

 

 
 這次,我們的客人訪問針江的日本酒廠家了。約150年的歷史傳統的日本酒廠家。

 

 

 

 

 

 

 

 

 



在工廠,社長介紹她們發酵的流程。Special!!

他讓她們試吃那天的日本酒的酒粕了!好好啊~。

 

 

 

那裡有很多種的日本酒。ひやおろし,大吟醸,純米酒。。她們喝一下了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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滋賀県高島市新旭町針江

 

 

 


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